“采石矶”牌茶干（豆腐干），至今已有200年的生产历史，是清廷贡品之一。传说创制人为一农夫，得仙人指点，授于秘方，用锁溪河的清水制成。据史书记载，隋炀帝下江南时，遍尝精致食品，独钟采石茶干，赞曰“美味也，天下难得此香”.到了清朝嘉庆年间，采石茶干便已名扬大江南北，列入清廷贡品。一九六四年，郭沫若品尝茶干后，趁兴挥毫，写下了歌颂采石风光的诗篇。一九七九年，邓小平在安徽视察时，指示说：“此干甚好，味鲜，要保持传统特色，好好发展”.李鹏等中央领导人对采石茶干也给予了高度的评价。凡来采石的游客，都以能品尝采石茶干为一件幸事，称赞其色、香、味、型俱佳。
该产品选用优质大豆佐以八角、桂皮、丁香等名贵中草药，采用祖传配方和现代工艺精制而成，含有丰富的植物蛋白和人体所必须的多种氨基酸及钙、硒、锶、铜等多种微量元素，具有韧性、耐咀嚼，是饮酒、喝茶、旅游之佳品。该产品有火腿、香肠、虾米、五香鸡丝、蒲包等10多种各具风格的品种，曾两次被评为安徽省名优特产及“中国首届食品博览会”、“香港国际食品博览会”、“中国优质保健产品”三项银奖，并远销海内外，深受广大消费者喜爱。
